Michał Serafin

Staż w Wielkiej Brytanii (firma T.O. Williams of Wem)

Program stażu został spełniony. Zostałem szczegółowo zaznajomiony z zasadami BHP. Zostały mi przedstawione wszystkie środki dezynfekujące stosowane w zakładzie oraz podana zasada ich działania. Zapoznałem się z działaniem urządzeń do mycia i czyszczenia zakładu. Szef firmy zapoznał mnie dokładnie z zakładem i zapleczem. W I tygodniu mojego pobytu na stażu pracowałem przy produkcji pizzy, zapiekanek i wszelkiego rodzaju Fast-foodów. W II i III tygodniu pracowałem na nocnej zmianie, nauczyłem się korzystania z maszyn służących do produkcji chleba. Pracowałem przy stole z piekarzami, pomagałem w formowaniu chleba – tzw, obsługiwałem maszynę, która formuje chleb, a następnie uformowane ciasto wkładałem do foremek. Zapoznałem się również z technologią wyrobu ciasta na bułki słodkie. Pomagałem w pracy przy stole jak i również przy piecu.
Zakład nie był zbyt duży i produkował wyroby na średnią skale. Praca tam była dobrze zorganizowana, chociaż było za mało pracowników.

Wyjazd na staż był moim pierwszym wyjazdem zagranicznym. Przygotowanie do wyjazdu było dla mnie czymś wyjątkowym i nowym, czego wcześniej nigdy nie robiłem. Wiem jak wygląda zakup biletów zagranicznych. Nauczyłem się gospodarowania własnymi finansami. Poznałem język i kulturę kraju. Opanowałem słownictwo związane z wykonywanym zawodem.

Podczas odbywania tego stażu dużo się nauczyłem i wiele nowych rzeczy poznałem. Pomoże mi to w egzaminie zawodowym. Poszerzyłem wiedzę na temat produkcji wyrobów piekarniczo-cukierniczych, poznałem angielskie technologie i metody produkcji. Sadze, że Certyfikat Europass pomoże mi w znalezieniu dobrej pracy po ukończeniu szkoły. Na stażu zdobyłem dużo doświadczenia, co skłoniło mnie do przemyśleń na temat otworzenia w przyszłości własnej działalności gospodarczej.

Staż, który odbyłem w tym angielskim zakładzie miał dla mnie ogromne znaczenie i przyniósł mi spore doświadczenie. Koledzy z mojej klasy byli ciekawi moich doświadczeń, zaciekawiły ich moje spostrzeżenia dotyczące różnic między polskimi a angielskimi zakładami produkującymi wyroby piekarniczo-cukiernicze. Mam nadzieję, że mój przyszły pracodawca zauważy moje większe kompetencje i doświadczenie, a być może będzie chciał poznać mój punk widzenia i coś zmienić na lepsze w swojej placówce. Poznałem zagraniczne metody i maszyny, wiedzę tą w przyszłości na pewno wykorzystam.

Polecam moim rówieśnikom uczestnictwo w tego typu stażu, ponieważ czas i wysiłek który się wkłada w prace w takim zakładzie będzie owocował w niedalekiej przyszłości. Pomaga w zwiększeniu perspektyw zawodowych oraz zwiększa wiedzę dotyczącą zawodu, który niedługo będę wykonywał. Mam nadzieję, że odbyty przeze mnie staż i zdobyte doświadczenie pomogą mi w znalezieniu pracy.